Voorbereidingstijd: 3 min
Bereidingstijd: 20 min
Maaltijd type:
Hoofdgerechten
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
door lid: BrianCL ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_tomatoe_shared_tiny.jpg)
Cheesy Enchiladas
Low-carb enchiladas.
Ingrediënten
Beschrijving
- Enchiladas: mix cauliflower, eggs and mozzarella cheese. On 2 greased cookie sheets, drop dough by scant 1/3 cup, to form 12 6” rounds. Bake one pan at a time for 12-14 minutes or until edges have browned slightly and crust has slightly golden hue. Let cool on pan. Once shells have cooled, carefully loosen them from the pan and let set.
- Preheat oven to 350 °F (175 °C).
- Enchilada sauce: cook and stir onion, garlic and chili powder in oil in a pan on the stove over medium heat, until onion is tender, about 5 minutes. Add oregano, cumin, salt, pepper and tomato sauce. Stir until sauce is heated. Mix cheeses in separate bowl.
- Take each shell and dip into heated enchilada sauce and then place golden-side up into an ungreased 9X13” casserole pan. Add 1/4 cup cheese in each shell. Roll and place seam-side down in pan until all shells have been used. Top with remaining enchilada sauce and cheese. Bake for 20 minutes, or until cheese is bubbly and golden.
- Pour remaining tomato mixture over enchiladas, and top with the rest of the cheese. Bake uncovered for 20 minutes, or until cheese is melted.
- Optional: top with shredded lettuce, olives and chopped, fresh tomato.
91 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Hoofdgerechten
Nieuwste Recepten
Onweerstaanbare en gezonde muffins waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.
|
Inschrijving, vochtige en heerlijk.
|
Kan alleen worden gegeten of als vulling voor een sandwich.
|
Gezond, natuurlijk gezoet en lekker.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Er zijn 518 calorieën in een portie Cheesy Enchiladas.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Calorieën Verdeling: 67% vet, 6% kolhy, 27% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
2166 kj
26%
518 kcal
Vet
38,36g
55%
Verzadigd Vet
16,05g
80%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
7,534g
Meervoudig Onverzadigd Vet
1,388g
Koolhydraten
8,28g
3%
Suiker
4,55g
5%
Vezels
3,3g
Eiwitten
34,16g
68%
Zout
3,89g
65%
Cholesterol
192mg
Kalium
185mg
9%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (6%)
Vet (67%)
Eiwitten (27%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|