Maaltijd type:
Soepen
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
A great way to warm up your meal and certainly very filling.
Ingrediënten
- 2 theelepels cumin, ground
- 1 vleugje black pepper, freshly ground
- 0,12 theel. cayenne
- 1 vleugje salt
- 1 1/2 cups chicken broth, low sodium
- 1 stengel, middelgroot celery, thinly sliced
- 4 teentjes garlic, minced
- 4 middelgroot scallions, thinly sliced
- 15 oz diced tomatoes, canned
- 15 oz black beans, canned
Beschrijving
- In a medium saucepan, heat 1 tablespoon of extra virgin olive oil over medium heat.
- Add the sliced scallions, celery stalk, garlic, cumin, cayenne, salt and pepper. Cook, stirring occasionally until vegetables soften.
- Add black beans and their juices, the tomatoes, and the broth.
- Bring to a simmer and cook for 10 minutes.
- Transfer 2 cups soup to a blender and process until smooth.
- Return soup to the pan and stir to combine. Return to a simmer and cook for 10 minutes longer.
- Season with 1 tablespoon fresh lime juice and adjust seasonings.
- Serving suggestion: serve hot with hot pepper sauce and extra slice scallions on the side.
83 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
|
Sounds great! Would use vege broth instead of chicken
17 aug 08 door lid: amryk
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nieuwste Recepten
Inschrijving, vochtige en heerlijk.
|
Knapperige, lekkere en koolhydraatarme snack.
|
Zoet, heerlijk en zacht.
|
Heerlijk vochtig, geurig en licht zoet.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 126 calorieën in een portie Tomato & Black Bean Soup.
|
|
Calorieën Verdeling: 5% vet, 71% kolhy, 25% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
528 kj
6%
126 kcal
Vet
0,7g
1%
Verzadigd Vet
0,135g
1%
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
0,155g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,254g
Koolhydraten
23,44g
9%
Suiker
3,16g
4%
Vezels
7,7g
Eiwitten
8,14g
16%
Zout
1,24g
21%
Cholesterol
0mg
Kalium
547mg
27%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (70%)
Vet (5%)
Eiwitten (25%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|