Müsli Muffins

Ingrediënten

• 6 eetlepels sonnenblumenöl
• 120 g zucker
• 2 groot eier
• 3 theelepels backpulver
• 280 g müsli
• 250 ml milch
• 140 g mehl

Beschrijving

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Muffin Form mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Müsli und Zucker untermengen.
2. Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Milch und Sonnenblumenöl einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.
3. Den Teig mit einem Löffel in die Form füllen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen und Goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.