Voorbereidingstijd: 30 min
Bereidingstijd: 10 min
Maaltijd type:
Bijgerechten
Salades en Dressings
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
Brown Rice and Bell Pepper Salad
Brown rice and a variety of bell peppers come together with a creamy sauce to make a perfect summer dish to take on a picnic.
Ingrediënten
Beschrijving
- Rinse black beans and drain. Set aside.
- Prepare bell peppers by chopping off the tops and bottoms and removing the seeds. Finely dice the peppers and place in a large bowl (use caution when chopping the jalapeno, as the juices can be on hot).
- Add onions, tomato, rice and beans.
- In a small bowl combine mayonnaise, spicy brown mustard, chili powder and salt and pepper.
- Pour dressing over the rice and pepper mixture. Combine well so all the vegetables and rice are evenly coated.
- Add cilantro and stir mixture gently.
- Refrigerate for a few hours or overnight for best flavor.
- Note: Add a cherry bomb pepper for a spicier flavor.
179 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
This is a wonderful salad with plenty of exciting flavours going on. I also used half yogurt and half mayonnaise which produced a light texture. I love garlic and added two medium-sized gloves, as well as a good crack of black pepper and salt, and a squeeze of fresh lemon.
13 jan 14 door lid: Rosalindarogers
|
This is delicious! I used wholegrain mustard and mixed half Greek yoghurt and half mayonnaise.
08 sep 12 door lid: TanSpam
|
Hi, I just wanted to clarify that the recipe calls for 3 Tablespoons of Spicy Brown Mustard, NOT 3/4 of a Cup. Although you could use that much if you like the flavor, my recipe only calls for 3 Tablespoons of the Mustard and does just fine. This recipe can also have any variety of peppers and tomatoes. Mix it up how ever you prefer, get creative they are very healthy for you :)
26 mrt 12 door lid: Appleseed_Tn
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Bijgerechten
Salades en Dressings
Nieuwste Recepten
Heerlijk, soepel en meelvrij recept.
|
Heerlijk vochtig, geurig en licht zoet.
|
Gezond, natuurlijk gezoet en lekker.
|
Gezond, lekker en licht zoet.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 163 calorieën in een portie Brown Rice and Bell Pepper Salad.
|
|
Calorieën Verdeling: 30% vet, 60% kolhy, 9% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
682 kj
8%
163 kcal
Vet
5,43g
8%
Verzadigd Vet
0,812g
4%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
1,596g
Meervoudig Onverzadigd Vet
2,934g
Koolhydraten
24,11g
9%
Suiker
1,93g
2%
Vezels
3g
Eiwitten
3,76g
8%
Zout
1,13g
19%
Cholesterol
7mg
Kalium
167mg
8%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (61%)
Vet (30%)
Eiwitten (9%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|