Spicy Black Bean Sweet Potato Soup
Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 6 u
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
Spicy Black Bean Sweet Potato Soup
Spicy Southwest soup packed with black beans, tomatoes, corn and sweet potatoes.
Ingrediënten
Beschrijving
- Add canola oil to pan and sauté the minced garlic and shallots for approximately 5 minutes.
- Cube sweet potato and add black beans, corn, tomatoes to crock pot along with chicken stock and lime juice.
- Cook on high for 30 minutes then turn down to low for additional 5 1/2 hours. When finished scoop out 1 cup of the vegetables out and puree and then add it back to the crock pot or eat as is.
- Note: optional to top off the soup with 2 tbsp light sour cream mixed with 1/8 tsp of cilantro. Makes three 1 1/2 cup servings.
240 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
Very tasty. I did not do this in the crockpot and it was still filling and full of flavor.
11 jan 12 door lid: Vgretch
|
Delicious hardy soup!
22 jan 11 door lid: dthorn10
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Nieuwste Recepten
Gezond, lekker en licht zoet.
|
Knapperige, lekkere en koolhydraatarme snack.
|
Rijke, zachte en vezelrijke receptuur.
|
Heerlijk, soepel en meelvrij recept.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 274 calorieën in een portie Spicy Black Bean Sweet Potato Soup.
|
|
Calorieën Verdeling: 21% vet, 67% kolhy, 12% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
1148 kj
14%
274 kcal
Vet
6,61g
9%
Verzadigd Vet
0,404g
2%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
3,083g
Meervoudig Onverzadigd Vet
1,444g
Koolhydraten
47,78g
18%
Suiker
11,1g
12%
Vezels
7,7g
Eiwitten
8,88g
18%
Zout
3,10g
52%
Cholesterol
0mg
Kalium
182mg
9%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (67%)
Vet (21%)
Eiwitten (12%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|