Maaltijd type:
Hoofdgerechten
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
door lid: jhoward96
Chicken Enchiladas with Sour Cream Sauce
Diet friendly enchiladas with chicken breast meat and a terrific sauce.
Ingrediënten
Beschrijving
- To make sauce, in a small saucepan, whisk together chicken broth, cornstarch, cumin and black pepper. Bring to a simmer over medium-high heat and cook for 1-2 minutes, or until thick. Set aside.
- Preheat oven to 350 °F (175 °C). Lightly spray 13x9" baking dish with non-stick cooking spray.
- In a medium skillet combine chicken (chopped or shredded), cream cheese and salsa. Cook over medium-high heat until mixture is warmed and cream cheese is melted, stirring constantly.
- Place tortillas on microwave safe dish with damp paper towel covering them. Heat for 1 minute in microwave. Pour half of sauce into bottom of baking dish, spread to cover bottom of dish.
- Place approximately 1/4 cup of chicken mixture into center of each tortilla, spread to each edge. Roll up and place seam side down in baking dish. Repeat with each tortilla. Pour remaining sauce mixture over tortillas. Cover with aluminum foil and bake for 10 minutes.
- While tortillas are baking mix together, in a small bowl, sour cream, lemon juice and chili powder.
- After baking for 10 minutes, remove from oven and spread sour cream mixture over the top of each enchilada. Sprinkle with cheese. Bake, uncovered for an additional 5 minutes or until cheese has melted.
- Note: each serving is 2 enchiladas.
177 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
This was delicious my husband and daughter ate them up...and I used FF things for the ingredients. Very very fulling...loved it
29 jun 11 door lid: Lisa0127
|
Enjoyed this so much. Didn't need anything else with it. Good flavors.
11 okt 10 door lid: Bammasue
|
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Hoofdgerechten
Nieuwste Recepten
Lekker, makkelijk en gezond tussendoortje.
|
Rijke, zachte en vezelrijke receptuur.
|
Romig, zacht en heerlijk.
|
Kan alleen worden gegeten of als vulling voor een sandwich.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 245 calorieën in een portie Chicken Enchiladas with Sour Cream Sauce.
|
|
Calorieën Verdeling: 28% vet, 46% kolhy, 26% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
1025 kj
12%
245 kcal
Vet
7,78g
11%
Verzadigd Vet
4,062g
20%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
0,698g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,71g
Koolhydraten
28,84g
11%
Suiker
1,68g
2%
Vezels
3,3g
Eiwitten
16,18g
32%
Zout
1,10g
18%
Cholesterol
42mg
Kalium
207mg
10%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (46%)
Vet (28%)
Eiwitten (26%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|