yaptm's Logboek, 05 aug 24

Klingt gut 💪 schick mal ein paar Bilder 😀🙋‍♀️ 

Na Super 👍 Wenn es dich anspricht und du damit gut über den Tag kommst, warum nicht Vielleicht bleibst du sogar dabei.👍 

und was wäre, wenn du diese hoch verarbeiteten Dinge weglässt?(Patties/Stäbchen usw.) Die sind auch nicht gesünder, als andere Fertigprodukte-ob nun vegan oder nicht. Ich weiß ja nicht, warum du dir diesen Plan gemacht hast, aber wenn's dir um den gesundheitlichen Aspekt geht, dann würde ich dir echte Nahrungsmittel empfehlen. Ich ess manches von dem Kram echt ganz gern, weil's geil schmeckt, aber immer in dem Bewusstsein, dass es sich um industriell hoch verarbeitete Produkte handelt. Es wäre sicher mal spannend, das ganz wegzulassen. liebe Grüße  

Falls du da ein paar Tipps und Tricks brauchst sag Bescheid 🙌🏻 In meiner alltäglichen Ernährung nutze ich auch keinerlei Ersatzprodukte. Hab da auch absolut nichts dagegen, nur Preis-Leistung-Nährwerte passen für mich in der Diät nicht 😅 

vegan ist super mach ich schon 10 Jahre kein Problem mit vielen Bohnen und Linsen  

@kami katz Werde ich machen. Wird vermutlich gar nicht großartig anders aussehen als sonst so. Den Anfang macht Vegane Frühstücksbowl mit Porridge, quasi Haferflocken mit Sojamilch, ein paar Nüssen und Obst, Agavendicksaft und Zimt. :D 

@raeuber_tochter_DD Das ist auch eher so mein Plan gewesen, dass ich all den industriellen Kram weglasse dazu. Vor allem weil es ganz oft aus Trinkwasser besteht und teilweise massiv rumgetrickst wird. Problem war jetzt einfach dass ich auf die schnelle gar nicht alles da habe dafür. Tofu hingegen wollen wir direkt selbst machen. Ich glaube ich taste mich erst mal einfach ran, ein paar Sachen sind erst mal industriell hergestellt (nicht mal ~15-20% vom ganzen Plan schätze ich) und der Rest ist halt frisch und unverarbeitet. Damit komme ich erst mal klar. ^^ Habe dann ja noch 3 Wochen um auch den Kram wegzulassen. 🥳 

@Frommaplestreet Für Tipps bin ich immer aufgeschlossen. Gibt ja vieles was man sich so im Laufe der Zeit aneignet und dann total geil findet. Wie ich z.B. das Parmesanhähnchen oder Thunfisch in der Blumenkohlschakschuka. Aber die beiden Dinge fallen ja jetzt erst mal weg. 🙈😂 Wobei ich safe bei Blumenkohlschakschuka ohne Ei bleiben werde, die ist halt einfach echt lecker und ich liebe Blumenkohl.  

@Aui Kerngesund Ach klar, Vegan zu leben ist absolut kein Thema mehr, vor allem beim aktuellen Kenntnisstand. Ich mach mir da auch echt gar keine Sorgen oder sehe das als große Herausforderung. Ich möchte lediglich mal ausprobieren wie mein Körper darauf reagiert und ob ich damit mein Wohlbefinden ein bisschen pushen kann. Schön wäre es ja. :) 

Ach, und ich will die vier Wochen auch komplett auf Süßstoffe verzichten. Das wird vermutlich die größte Herausforderung für mich weil ich echt gern mal Coke getrunken habe. Also nur noch Wasser und Tee vorerst. :D 

Gute Idee 👍 Die fertigen Sachen sind u.a. oft eingedicktes Wasser mit x Zusatzstoffen für Textur, Aromen,... Sehe ich eher kritisch. Kennt jemand ein paar gute Beispiel Pläne? Als Orientierung/Ideengeber für Neulinge.  

Das fiel mir auch immer wieder auf @wuschel Die erste Zutat oft Trinkwasser.😂 Dabei war das Produkt echt lecker aber für Wasser mit Textur definitiv zu teuer. Habe aktuell den ersten Tag vom Lidl Wochenplan auserwählt. Will morgen dann aber noch mal in Ruhe schauen. Gibt bestimmt auch Wochenpläne ohne Ersatzprodukte. 🙃 Aber jetzt steige ich erst mal in mein veganes Bett. 😂 

Moin Yapman, geile Idee. Habe ich auch mal gemacht. Wenn ich Dir Tips geben darf. Bei den Nachbarn in NL gibt es nich die Alpri Soja light. gutes Profil. Viel Eiweiß, wenig Carbs. Dann halte Dich doch mal an Seitan (solange Gluten kein Thema ist) und Seidentofu. Gut gewürzt sind das richtig gute Alternativen zu den hoch raffinierten Erbsen- oder Sojaproteinen vieler Ersatzprodukte. Viel Erfolg bei deinem Plan. VG muv 

Viel Erfolg 👍 Tofu selber machen ist eigentlich super einfach. Das Passiertuch sollte nicht zu fest sein (dann dauert das Entwässern und Verfestigen ewig). Dann in Streifen schneiden, marinieren, in Stärke wälzen und von allen Seiten knusprig anbraten. Mit asiatischer Sauce…lecker! 

Ähhh…nicht „dann dauert…“, sondern „sonst dauert…“… macht sonst keinen Sinn 🙈😜 

@muvw7asach Saitan ist leider raus, auch wenn es damit verdammt viele echt lecker aussehende Rezepte gibt. Aber, Guten pur. Und NL ist viel zu weit weg, bin doch eher so ein Kellerkind und verlasse meine Vier Wände quasi nie. 😳😂 Seidentofu hingegen hört sich echt gut an, den schaue ich mir mal genauer an. Alpro Soja Light habe ich hier aber, glaube ich zumindest, mal gesehen. Alternativ kann man die aber bestimmt in diesem Internetz bestellen. 🌞 

@Dogo72 Anni hat dafür irgendwie so V-Förmige Nussmilchbeutel bestellt und eine Tofupresse. Bin gespannt auf den ersten selbst gemachten Tofu. Aktuell gibt es noch Fertigen. Der war aber erstaunlich lecker gestern in den Ramen. 🤤 

Moin Yap, also laut Alpro Deutschland ist das Produkt nicht mehr in Herstellung. Interessant ist aber, das es in Belgien, Spanien und den Niedelanden weiterhin und sogar in neuer Verpackung zu bekommen ist. Ich fahre tatsächlich nach NL zum Kauf. Es gibt keine andere Sojamilch mit vergleichbar gutem Profil und gleichzeitig solch einem guten Geschmack. Letzteres ist aber halt auch sicher individuell. Seitan ist kein Thema, ausser man hat eine Glutenunverträglichkeit. Weizeneiweiß ist erst einmal nichts Schlimmes und genau das ist Gluten. 90% Eiweiß, 8% Lipide und 2% Carbs. Viele der veganen Ersatzprodukte sind aus Erbsen- und Weizeneiweiß. Allerdings aus der raffinierten Form (Pulver). Reiner Seitan ist sehr gesund, manches Mal nur etwas schwer verdaulich 😂 Aber ich möchte Dich auch nicht überreden. 😜 

Leider habe ich, vermutlich zumindest, eine Glutenunverträglichkeit. Zumindest habe ich Partygefühle im Darm wenn ich beispielsweise Weizen aus industriellen Produkten esse. Lasse ich ein Weizenbrot hingegen lange gehen passiert gar nichts außer dass es gottlos lecker ist. 🙈😂 Ich habe gerade aber gerade auch gelesen das ich wohl Soja meiden sollte bei Hashimoto. Oh man, das macht es jetzt alles dezent komplizierter. Naja, mal schauen. Ausprobieren, auf den Körper hören und schauen was passiert. Sehe mich schon mit Paleo AIP an einzelnen Lebensmitteln rumkauen. D: