Lil'Azou's Logboek, 28 apr 21

Essayer avec d'autres légumes qui ont davantage de goût peut-être ?  

vinaigrette goûteuse avec divers épices, rajouter des graines (de sésame ou courges par exemple). Le poivron cru rajoute un petit côté sucré, ou couper des carottes crues en tagliatelles avec 1 économe. Oignon, échalote, épices... en fait tout ce qui peut mettre de la couleur et/ou du goût (des radis coupés en rondelles etc) 

Y a plein de salades différentes avec des goûts très variés 😉 Teste et fait toi des mélanges, j'adore faire ça ! Sinon varier les sauces pour faire des trucs sympa, tu peux ajouter des fruits à coque ou des croûtons pour le craquant 👌 

1 "salade" que j'adore : fenouil cru, pomme verte, et gésiers et/ou foies de volailles. Une bonne vinaigrette et... 🤤 Le fenouil a un petit goût anisé. Et c'est un legume qui cale énormément même en petite quantité. 

remplacer la salade par des haricots plats (mes "légumes qui vont avec tout" 🤭) Sinon pour rester sur la salade, mettre une vinaigrette avec un vinaigre parfumé (framboises, truffes, de xérès, de cidre etc), des graines (tournesol, sésame,...) c'est cool aussi. Changer de type de salade aussi: entre la feuille de chêne, la frisée, la batavia, la iceberg, ou même la mâche, la roquette, le chou blanc ou rouge (cru! c'est bon avec le poisson ou le porc 🤗)... il y en a pour tous les goûts ! 😊 

Je suis fan de salades: avec un œuf mollet, graines de chia, cranberries, tomates cerises, persil, et je m’autorise de temps en temps des petites biscottes émiettées pour faire du craquant. Avec une vinaigrette au vinaigre balsamique (pour moi seule je mets 1 cuillère soupe huile olive +une demi cuillère vinaigre balsamique et une demi cuillère à café de moutarde et je mélange bien..). Un régal ! 

mâche lentilles saumon pomme baies et/ou oléagineux + salade verte + chèvre .... Toutes les audaces sont possibles. L'idée est d'avoir différentes textures (fondant, croquant) et saveurs (acidulée...)  

et bien sur un très bon assaisonnement 

Bonjour, Moi je mets un peu de vinaigrette mais surtout de la levure de bière (on en trouve au rayon bio/diet C'est bourré de truc bon pour la santé et surtout ça a un goût de noix/noisette. À ne pas confondre avec les germes de blé (que je trouve moins bon) Voilà  

tu pourrais rajouter de la vinaigrette, des tomates cerises , ou des morceaux de poulet . 

Perso j’y met dj chèvre frais et divers légumes (carottes râpées, poivron, avocat, etc...) 

Moi je fais pomme kiwi salade fromage de chèvre 

Essaye les salades composées en ajoutant un peu de féculents (comme des pâtes) avec une vinaigrette sinon c’est fade. Tu peux aussi mélanger plusieurs crudités (tomates, carottes). Plus c’est coloré plus ça donne envie 😊 

Merci beaucoup pour toutes vos idees 🥰 

mon amour de chéri cuisinier met des épices dans la sauce salade  

Déjà prendre une bonne salade qui a du gout. Eviter les salades en sachet et celles du type laitue (que je trouve sans gout). Perso je privilegie feuille de chène rouge. Puis ne pas hesiter à varier les vinaigrettes en y ajoutant des trucs sympa (epices, sauce soja, citron ...) 

Perso je préfère de loin la laitue à la feuille de chêne rouge! 🤣 Il faut goûter un peu toutes les salades pour trouver sa préférée je pense 😅 

Epinards en salade avec des pignons.. Miam ! 

Une bonne vinaigrette et ne pas hésiter à mélanger avec d'autres légumes ou même des fruits, moi j'aime trop, je mettrai ici à l'occasion des photos de mes salades que je publie sur ma page insta 😉 

Vinaigrette citron Coriandre huile d'olive. Varier avec de l'aneth. Vinaigrette huile de noisette, vinaigre balsamique poivre. On ajouter des "mélange étudiant" de fruit secs (chez biocop ou autres). Des graines de courges, sésames, gomasio... Bon appétit ! 😉