Tataki de Atum com Crosta de Gergelim e Gengibre ao Molho Ponzu ;)
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Reacties
Não entendi nada, mas como sempre, está muito bonito e deve estar gostoso. Rs.
16 jan 18 door lid: Maria.xpy
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Muito obrigado Maria.xpy 😍 Tataki (em japonês: たたき, lit. "golpeado", "despedaçado"), também chamado de tosa-mi, é uma maneira de preparar o peixe ou a carne na culinária japonesa. A carne ou peixe é selado, grelhado muito levemente, sobre uma chapa quente ou direto no fogo, ficando tostado por fora e cru por dentro. Recomenda-se que logo depois de grelhar seja colocado na água ou vinagre gelado. Pode ser marinado no vinagre, cortado em fatias pequenas e temperado com gengibre (puro ou batido em uma pasta, método que deu origem ao nome). Pode ser temperado com shoyu (molho de soja) a gosto.
O método tem origem na província de Tosa, hoje parte da província de Kochi. Há uma lenda de que a técnica foi desenvolvida por Sakamoto Ryoma, um samurai revolucionário do século XIX, que aprendeu, de estrangeiros que habitavam em Nagasaki, a técnica européia de grelhar a carne.
17 jan 18 door lid: RicardoBatista
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Que aula, Ricardo!!! Rs 👏👏👏💪💪💪🙏😘
17 jan 18 door lid: Laisfb
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Obrigada, Ricardo.
Além de um belo prato, muito bem explicado.
17 jan 18 door lid: Maria.xpy
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Adorooo!!! Me chama!!! 😂😂😂😍😍😍
18 jan 18 door lid: SophieWitwe
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19 jan 18 door lid: RicardoBatista
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19 jan 18 door lid: RicardoBatista
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Larissa sempre lhe convido e você nunca vem 😂🤣 Fica me pedindo para enviar a marmitinha 😂🤣
19 jan 18 door lid: RicardoBatista
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Opa !!!!
Tem delivery, @ RicardoBatista ?
Rs
19 jan 18 door lid: Maria.xpy
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Me convida que eu vou rsrs
19 jan 18 door lid: Mara.Pereira
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