niam placki. no placki to ja dalej lubię. mam słabość z dziecinstwa do placków ziemniaczanych i babki ze skwarkami pieczonej w piekarniku. Przepis na tę drugą niestety moja babcia zabrała ze sobą :(
08 jul 17 door lid: CLLPL
|
moja babcia też taką piekła, jadło się ją popijając zsiadłym mlekiem :)) mam gdzieś przepis spisany, jak znajdę to wrzucę, a nóż widelec będzie to coś podobnego do tego co znasz :)
08 jul 17 door lid: ołowiana wrona
|
08 jul 17 door lid: CLLPL
|
Pięknie wygląda😍 A placki też uwielbiam😍
08 jul 17 door lid: anetkapapetka
|
lubię wątrobke i serduszka ale nerki i płucka mnie straszą ...a już kompletnie to cynaderki
08 jul 17 door lid: Bella O
|
płuc nigdy nie jadłam, tak samo mózg (móżdżek)...to dla mnie nie do przeskoczenia (choć smakosze zachwalają np móżdżek cielęcy w jajecznicy 😱)
09 jul 17 door lid: ołowiana wrona
|
czekam na przepis na placuszki!!!1
09 jul 17 door lid: madeline0tea
|
jadłam własnie móżdzek z jajecznicą o był.dobry aczkolwiek wyobraźnia psuła delektowanie 😊
09 jul 17 door lid: Bella O
|
A twoja wyobraźnia czy tego jedzonego móżdżka psuła?😜
09 jul 17 door lid: ASMP07
|
przepis na babkę ziemniaczaną:
uwaga proporcje trochę na oko...
2kg ziemniaków, 2 cebule, 20dkg słoniny, 2 duże jaja, 2 łyżki mąki, 2 łyżki bułki tartej lub kaszy manny, sól, pieprz, majeranek/rozmaryn.
Ziemniaki starte (jeśli sokowirówką to sok wraca do startych ziemniaków). Słoninę 4/5 przesmażyć na skwarki, dodać cebulę do zrumienienia. Letni tłuszcz dodajemy do ziemniaków, oraz pozostałe składniki (oprócz reszty słoniny). blaszkę wysmarować masłem, oprószyć bułka/kaszą i wylać masę. obłożyć reszta słoniny, ewentualnie kawałkami masła, piec w temperaturze 180°C przez 2h...tylko czas był na kuchenkę gazową, z termoobiegiem może być sporo krócej. tak czy inaczej musi się z wierzchu dobrze zarumienić.
ważne też żeby dobrze doprawić babkę 😂 w Białymstoku zawsze zamawiam ją z leśnymi grzybami mmmniam :)))
09 jul 17 door lid: ołowiana wrona
|
niektorych rzeczy sam bym nie przygotowal(serca, mozdzki, pluca) ale jakby mial na talerzu nie wiedzac dokladnie co tam jest to by mi zasmakowalo:-)
09 jul 17 door lid: mik333sz
|
Ołowiana dzięki za przepis! to musi być to bo moja babcia pochodziła spod Łomży, do Białegostoku stamtąd 60 km :) Jak wszyscy w Szczecinie korzenie mamy z innych części hmmm Europy?
09 jul 17 door lid: CLLPL
|
moja pochodziła z Kowelu więc kuchnia w naszym domu zawsze była mocno kresowa :)
10 jul 17 door lid: ołowiana wrona
|
U mnie to różnie było bo każdy z dziadków pochodził z innego miejsca. :)
Od Niemiec do Litwy :)
10 jul 17 door lid: CLLPL
|
to musi być ciekawe takie połączenie różnych tradycji zwyczajów no i przepisów kulinarnych
10 jul 17 door lid: aniak1202
|
kiedy ja sie pojawilem i zacząlem juz cos kumac to największa rewolucja i zcieranie sie zwyczajów pewnie juz minęło;) I juz byly wypracowane "standardy" ;) ja jako dziecko postrzegalem to raczej ze jedna babcia robi cos tak a druga inaczej. tak jak to bywa w domach, ze kazdy ma inny gust. albo uzywa troche innych słów. A ja byłem niejadek więc wielkich wspomnień kulinarnych nie mam :( fakt że w większości te wschodnie smaki mi nie pasowaly. Chociaz jaja z boczkiem nauczylem sie jesc od dziadka z Wilna. A od drugich sadzone na szybko albo w niedziele czesto byla jajecznica na kielbasie i cebuli. Tak czy owak trudno na pom zach o jakąś tożsamosc i tradycje, bo tu duza mieszanka :)
10 jul 17 door lid: CLLPL
|
zgadza się :) zwłaszcza na wigilijnym stole było to widać :) Od strony ojca też Niemcy, a od mamy to aż pod Ural :) ale to chyba normalne wśród pokoleń które doświadczyły wojny.
10 jul 17 door lid: ołowiana wrona
|
nie mam niestety takich doświadczeń. moja rodzina pochodzi z jednego miejsca że się tak wyrażę ;lubelskie.
10 jul 17 door lid: aniak1202
|
Ołowiana ooo moja też z Kowelu :D
10 jul 17 door lid: mal_07
|
mal i ołowiana sąsiadki może ;) Ania, ale za to ja mam same dobre doświadczenia z ludźmi z lubelskiego :) Rodzinę też tam mam :) Chyba to dobrze, że ominęła Twoją rodzinę tułaczka. Rodzina się pogubiła, nigdy nie odnalazła. Niektorzy zginęli. Potracili majątki. A na zachodzie zaczynali wszystko od zera. Nic do pozazdroszczenia.
10 jul 17 door lid: CLLPL
|